Tipo: Vinho Espumante Natural Extra-Brut Rosé Composição: 100% Pinot Noir

Graduação Alcóolica: 12%

Safra: 2024

Autólise: 12 meses

Uvas cultivadas exclusivamente em Pinto Bandeira e selecionadas manualmente. Possui selo da primeira denominação de origem exclusiva para espumantes no novo mundo, a D.O Altos de Pinto Bandeira. A fruta é refrigerada antes do processamento, seguido de delicado esmagamento e fermentação em temperaturas controladas. Após a primeira fermentação, o vinho é submetido à longa estabilização à frio, promovendo ampla estabilidade do vinho base. Para a segunda fermentação, em garrafa, é feito contagem de leveduras e todo o processo acontece nas caves subterrâneas à temperatura constante. Sua jovialidade transmite equilíbrio com acidez marcante e e bom corpo, oferecido pelo estágio de 12 meses em contato com as leveduras. Produção de 800 garrafas.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:

Visual: Límpido e brilhante de coloração amarela reflexos esverdeados. Perlage constante e de tamanho médio.

Olfato: Aromas frutados e cítricos, com notas acentuadas de abacaxi, manga, limão siciliano, cidreira e pera. A breve autólise também destaca um presente aroma de levedo e pão tostado.

Paladar: Equilibrado e marcante, com acidez de boa intensidade. Untuoso e com borbulhas que preenchem a boca com um agradável volume e intensa persistência.  Localização: Uvas de Monte Belo do Sul e vinificado em Pinto Bandeira. Temperatura ideal de serviço: 0 a 6 ºC