Tipo: Vinho Espumante Natural Extra-Brut Rosé
Composição: 100% Pinot Noir 2023Graduação Alcóolica: 12%
Uvas cultivadas exclusivamente em Pinto Bandeira e selecionadas manualmente. Possui selo da primeira denominação de origem exclusiva para espumantes no novo mundo, a D.O Altos de Pinto Bandeira. A fruta é refrigerada antes do processamento, seguido de delicado esmagamento e fermentação em temperaturas controladas. Após a primeira fermentação, o vinho é submetido à longa estabilização à frio, promovendo ampla estabilidade do vinho base. Para a segunda fermentação, em garrafa, é feito contagem de leveduras e todo o processo acontece nas caves subterrâneas à temperatura constante. Sua jovialidade transmite equilíbrio com acidez marcante e e bom corpo, oferecido pelo estágio de 12 meses em contato com as leveduras. Produção de 800 garrafas.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Visual: Límpido e brilhante de coloração amarela reflexos esverdeados. Perlage constante e de tamanho médio.
Olfato: Aromas frutados e cítricos, com notas acentuadas de abacaxi, manga, limão siciliano, cidreira e pera. A breve autólise também destaca um presente aroma de levedo e pão tostado.
Paladar: Equilibrado e marcante, com acidez de boa intensidade. Untuoso e com borbulhas que preenchem a boca com um agradável volume e intensa persistência.
Localização: Uvas de Monte Belo do Sul e vinificado em Pinto Bandeira.
Temperatura ideal de serviço: 0 a 6 ºC
ENTRE TERRAS Extra-Brut Tradicional 2023
Assim como na historia
da nossa família,
a arte e a técnica na elaboração de
espumantes atravessou fronteiras
e encontrou o terroir
de excelência em
novos ares - no Novo Mundo.
Entre os Mares;
Entre Terras;
em Pinto Bandeira.
